农家小炒肉做法湘菜

配方:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将干辣椒切段,青辣椒切丝,蒜切末,姜切片备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧至六七成热,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、青辣椒、蒜末、姜片继续煸炒,炒匀后倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。
5. 炒至汤汁收干,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炒猪肉时火候要适中,不要炒得太久,以免口感变差。
2. 干辣椒和青辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 鸡精的用量不要过多,以免影响口感。