长兴里小吃街美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是长兴里小吃街的特色美食之一。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的清水，放入冰糖，煮至糖溶化。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到五花肉变得软烂入味。 8. 最后再大火收汁，让红烧肉的颜色更加浓郁红亮。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较大，因此胃寒、消化不良、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者需要谨慎食用。
2. 炸鸡柳 炸鸡柳是一道酥脆可口的小吃，也是长兴里小吃街的特色美食之一。下面是一份炸鸡柳的详细制作流程： 材料： - 鸡柳 500 克 - 面粉 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 甜面酱 适量 步骤：

1.将鸡柳切成大小均匀的条状。
2. 在面粉中加入适量的盐和水，搅拌成面糊。
3. 将鸡柳放入面糊中，搅拌均匀。
4. 将面糊倒入食用油中，炸制 10 分钟左右，直到鸡柳表面变得金黄色。
5. 将鸡柳取出，沥干油份。 6. 加入适量的甜面酱，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和素食者。 禁忌：

1.炸鸡柳的油腻感较大，因此胃寒、消化不良、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 炸鸡柳中含有较高的油脂，因此糖尿病患者需要谨慎食用。
3. 烤串 烤串是长兴里小吃街的特色美食之一，也是人们喜爱的街头小吃之一。下面是一份烤串的详细制作流程： 材料： - 羊肉串 500 克 - 牛肉串 500 克 - 蔬菜串 500 克 - 调料 适量 步骤：

1.将羊肉和牛肉切成大小均匀的小块，用调料腌制 20 分钟左右。
2. 将腌制好的肉块和蔬菜串放入烤箱中，用 200 度烤制 10 分钟左右。
3. 将烤好的串取出，沥干油份，再加入适量的调料，继续烤制 5 分钟左右即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和素食者。 禁忌：

1.羊肉和牛肉烤制的时间不宜过长，以免肉质变得柴硬。
2. 烤制过程中需要经常翻动肉串，以保证其均匀受热。