辣子鸡胗是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作起来也比较简单。下面是一份制作好吃的辣子鸡胗的食谱。
材料:
- 鸡胗 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡胗洗净,切成小块。
2. 辣椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸡胗和辣椒,煸炒至鸡胗变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,继续翻炒。
7. 加入适量的清水,炒至水干。
8. 收汁,撒上葱花即可。
以上就是制作辣子鸡胗的简单步骤,但是需要注意的是,炒鸡胗的时间不能太长,否则会糊掉。同时,调味要适量,以免过于咸甜。
如果你想要制作出更加美味的辣子鸡胗,可以尝试加入一些其他的食材,例如豆腐、青椒等,也可以根据个人喜好进行微调。
希望这份食谱能够帮到你,让你轻松制作出美味的辣子鸡胗。