湘菜大全之烤生蚝的家常做法如下:
配方:
- 生蚝 500 克
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
做法流程:

1. 生蚝清洗干净,用刀在蚝壳边缘切开一道小口子,用料酒、生抽、白糖、盐和黑胡椒腌制 15 分钟。
2. 烤箱预热至 200°C,将腌制好的生蚝放入烤盘中,倒入橄榄油,用烤箱烤 10 分钟左右。
3. 取出生蚝,倒掉橄榄油,再放回烤箱中,继续烤 5 分钟左右,直到蚝肉变色。
4. 葱、姜、大蒜、红椒、青椒切成末,倒入锅中煸炒出香味。
5. 将炒好的调味料倒入烤好的生蚝中,拌匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 烤制生蚝时,要注意火候,不要烤过头,否则肉质会变得干燥。
2. 腌制生蚝的时间要足够,以便让生蚝入味。
3. 炒好的调味料要翻炒均匀,以确保味道浓郁。