配方及做法流程

配方:
- 虾米:15克
- 粉丝:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
做法流程:

1. 虾米用清水浸泡10分钟,去除虾线,洗净后切成小段备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入虾米煸炒至变色。
7. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
8. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
10. 最后翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人应该更加谨慎食用。
注意事项:

1. 虾米在使用前需要浸泡,去除虾线,否则口感会不好。
2. 粉丝在使用前也需要用温水泡软,否则炒出来的口感会硬。
3. 青红椒丝在使用前也需要清洗干净,去除籽和辣味。
4. 在炒制过程中需要适量控制火候,避免炒糊。
5. 加入适量的调料需要翻炒均匀,避免味道不均匀。