【川菜红烧猪腿肉的做法】
制作流程:

1. 猪腿肉去骨去皮,切成块状,放入锅中焯水去血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒炒香。
3. 加入焯水后的猪腿肉块,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料,大火烧开后转小火炖煮至猪腿肉烂熟。
5. 收汁:加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀,让汤汁浓稠。
适合人群:

1. 适合消化系统不佳的人群,如老年人、小孩和孕妇等。
2. 适合素食者,红烧猪腿肉是一道营养丰富的家常菜。
禁忌:

1. 猪肉不宜与某些水果同吃,如柿子、葡萄、柠檬、橙子等。
2. 猪肉不宜与鲤鱼、茄子、芹菜、辣椒、南瓜等蔬菜同吃。
3. 猪腿肉属于高脂肪、高热量的食物,不宜摄入过多,应注意控制食用量。
【川菜红烧猪腿肉的做法】
适合人群:

1. 适合消化系统不佳的人群,如老年人、小孩和孕妇等。
2. 适合素食者,红烧猪腿肉是一道营养丰富的家常菜。
禁忌:

1. 猪肉不宜与某些水果同吃,如柿子、葡萄、柠檬、橙子等。
2. 猪肉不宜与鲤鱼、茄子、芹菜、辣椒、南瓜等蔬菜同吃。
3. 猪腿肉属于高脂肪、高热量的食物,不宜摄入过多,应注意控制食用量。