金丝鸡是广东传统名菜之一，以其独特的口感和营养价值而备受欢迎。下面是一份金丝鸡的做法教程，供参考。
【Step 1】准备材料
金丝鸡需要选用优质的鸡肉和配料，包括葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。先将鸡肉洗净，切成大小适中的块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
【Step 2】炒制鸡肉
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后将鸡肉块倒入锅中煸炒，直到鸡肉变色。
【Step 3】加入配料
在炒鸡肉的同时，可以加入一些配料，如青椒、红椒、洋葱等，翻炒几下。
【Step 4】调味均匀
最后，加入适量的生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀，使鸡肉和配料均匀混合。
【Step 5】炖煮鸡肉
将炒好的鸡肉和配料倒入炖锅中，加入适量的水，用中小火炖煮1-2小时，直到鸡肉变得柔软入味。
【Step 6】装盘
最后，将炖好的鸡肉取出，切成小块，装盘即可。
以上就是金丝鸡的做法教程，希望对您有所帮助。如果您对金丝鸡的口感和营养价值还有其他疑问，欢迎随时咨询。