白切鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是重庆粤菜白切鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和生抽，腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入开水中焯水，煮 5 分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒 2 分钟。
4. 加入适量的白糖、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，烧开后转小火炖煮 10 分钟，直到鸡肉熟透。
6. 关火，将鸡肉盛出，撒上葱花即可。
重庆粤菜白切鸡的做法简单，口感鲜美，营养丰富。希望你能够喜欢这道美食。