【凉拌木耳】
凉拌木耳是一道湘菜中非常受欢迎的菜品,做法简单,口感鲜美。以下是一个简单的凉拌木耳的做法:
所需材料:
- 木耳 50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒粉适量
做法:

1. 将木耳用清水泡发,去掉杂质,洗净,切成小块。
2. 青红椒洗净,去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
7. 将木耳倒入锅中,翻炒均匀,等到食材熟透即可。
8. 装盘后撒上一些葱花,即可享用。
这道菜口感鲜美,凉拌木耳的清爽和香辣感搭配得恰到好处,非常适合夏季食用。如果喜欢湘菜,这道凉拌木耳一定不要错过。