【煎蒸带鱼的做法】
材料:
- 带鱼
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 白糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将带鱼去头去尾去鳞,切成约5厘米见方的块,放入容器中用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的带鱼块放入蒸锅中,用大火蒸熟,蒸约15分钟。
3. 取出蒸好的带鱼块,撒上葱花和姜丝。
4. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱花和姜丝煸炒出香味。
5. 将蒸好的带鱼块放入锅中,煎至两面金黄色。
6. 加入适量的料酒,煮约3分钟。
7. 加入适量的生抽,煮约1分钟。
8. 加入适量的盐、胡椒粉,煮约1分钟。
9. 最后加入白糖,煮约1分钟,即可起锅。
煎蒸带鱼是一道简单美味的中式菜肴,既健康又美味。蒸制能够让鱼肉更加嫩滑,而煎制能够增添菜肴的香脆口感。这道菜品可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭日常食用。