湘菜木耳炒肉做法大全视频

配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 木耳(泡发)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
做法流程:

1. 木耳泡发后焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
5. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒丝翻炒。
7. 加入木耳和炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、肥胖、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 木耳泡发后焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2. 瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 炒木耳和瘦猪肉丝时,要用热锅凉油,并且要快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可,以免过度炒糊。