其实冬笋水饺怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解笋子包饺子怎么调馅好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享冬笋水饺怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 包笋饺子怎么配料
2. 竹笋饺子用冬笋还是春笋
3. 笋子包饺子怎么调馅好吃
4. 冬笋包饺子怎么处理

包笋饺子怎么配料

食材清单：

鲜竹笋2000克、饺子皮2000克、猪前腿肉25元、香菇150克、青葱一大把、鱼露适量、盐10克、蚝油1汤匙、黑胡椒粉适量、鸡粉1小勺、食用油适量、淀粉适量

原料处理：

竹笋剥去外壳去掉硬皮切成笋丁，肥瘦正好的猪肉剁成肉沫、香菇浸泡洗净切成粒、青葱切葱花备用

竹笋饺子用冬笋还是春笋

竹笋饺子用冬笋更好吃，因为冬笋很嫩，

笋子包饺子怎么调馅好吃

食材

竹笋1大块

饺子皮适量

香菇适量

虾米适量

猪肉末适量

第1步：香菇洗净，用开水泡开

（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备

第2步：竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。

第3步：焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。

第4步：炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。

第5步：接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。我家里的习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。

第6步：接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，我是用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。

第7步：下面这碗是用来蘸饺子的酱料，蒜茸、酱油、香油，可根据个人喜欢加点陈醋。

注意事项

竹笋一定要先焯水，分解掉竹笋中的草酸，不然会带苦，不好吃，同时草酸也会影响人体对钙质的吸收。

冬笋包饺子怎么处理

做法如下：

1、备好食材：肉馅和冬笋。

2、冬笋去壳洗净后焯煮10分钟左右捞出。

3、切细丝。

4、先在肉末里倒入适量水搅打均匀。

5、随后加入笋丝、姜末、2克盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、鸡精。

6、顺一方向搅拌均匀备用。

7、面粉中加入1克盐，随后倒入100克开水，并用筷子搅拌成絮状，之后再倒入70克冷水搅拌。

8、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

9、将松弛好的面团搓成长条，再分割成小份面团。

10、将小块的面团擀成圆形的饺皮，放入馅料。

11、合拢饺皮，捏出褶皱，并把口封严实。

12、饺子包好后依次放入蒸锅中，大火将水烧开转中火，蒸制12分钟即可出锅，食用时可沾点醋。

关于冬笋水饺怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。