湘菜萝卜肉丸汤的做法视频

配方:
- 500克猪肉馅
- 200克萝卜
- 100克生姜
- 50克大葱
- 50克鸡蛋
- 20克盐
- 10克生抽
- 10克料酒
- 5克胡椒粉
- 5克鸡精
- 20克葱花
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入生姜、大葱、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
2. 萝卜去皮,切成小块,放入开水中焯水,去除萝卜的辣味。
3. 将萝卜切成小块后,放入肉馅中,用手搅拌均匀,制成肉丸。
4. 锅中加水,放入肉丸,用中火煮至肉丸浮起来,加入萝卜块和盐、胡椒粉,继续煮5分钟。
5. 加入葱花,煮2-3分钟,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 制作肉丸时,一定要搅拌均匀,避免肉丸出现不均匀的情况。
2. 萝卜焯水后,去除辣味,口感更好。
3. 煮汤时,一定要加入足够的水,避免肉丸煮干。