大家好，今天来为大家解答沫子汤怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括汤锅起沫怎么办也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 臭干子汤汁做法
2. 汤锅起沫怎么办
3. 汤起泡怎么处理
4. 用开水冲泡的蛋花汤怎么做

臭干子汤汁做法

用料

臭干子20块左右，辣椒油两勺

(根据个人喜好)，盐适量，蒜8瓣，鸡精适量，生抽3勺，香菜适量，醋2勺

做法

先准备好食材！油炸臭干子的做法步骤1

开火，先用大火把油烧热。然后转中火把臭干子下锅炸，火一定不能大。炸到两面都鼓包就差不多了。喜欢吃老点的就多炸两分钟！！油炸臭干子的做法步骤2

好了。炸好了。装盘！油炸臭干子的做法步骤3

开始配料汁！把蒜头剁碎，加两勺辣椒油，3生抽，两勺醋，少许糖，鸡精然后搅拌均匀。油炸臭干子的做法步骤4

好了，把料汁均匀的浇在臭干子上了。最后撒上香菜！好了！香喷喷的可以来吃了！

汤锅起沫怎么办

汤锅起沫一般说明放的肉没有经过处理，仅是洗干净就放入锅中煮汤了。

比如做骨头汤、鸡汤、鸭肉汤等，事先将这些肉类洗干净，放入开水锅中焯水，将肉里面的血水和东西煮出来，就会在水表面形成一层白色的泡沫，大约3分钟左右再倒出过冷水，再洗干净，最后才倒入汤锅中熬成汤。

这样，焯过水的肉类再也不会起白色泡沫了。

汤起泡怎么处理

换小火，撇掉就行了

熬高汤的时候很可能起泡或者起沫，这就是高汤里食材的杂质。肉汤也会因为肉质中含有一部分血红蛋白而出现浮沫和泡泡，只要用勺子撇掉即可。长期摩尔还可能是在熬汤火太大导致的，转为小火即可。

用开水冲泡的蛋花汤怎么做

按照我自己的做法供你参考:

把洗静的鸡蛋打开放入某一容器里，

(不要搅拌，搅拌后冲泡容易成粥。形成不了蛋花)然后用开水冲泡，边冲边搅拌，要蛋花大一点，搅拌速度慢点，要蛋花小一点，速度快一点。

(也可加入少量白糖，因人所需)搅拌后盖好，1一2分钟就可用了。

以上方法仅供参考，不防一试！图片来自网络

关于本次沫子汤怎么弄好吃窍门和汤锅起沫怎么办的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。