手撕盘龙鳝的做法图解

1. 准备材料

需要准备以下材料:
- 盘龙鳝鱼一条,约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋适量
- 清水适量

2. 清洗盘龙鳝鱼

将盘龙鳝鱼放在清水中浸泡10分钟,去除表面的污垢和血水,然后清洗干净备用。

3. 切鱼片

将盘龙鳝鱼切成薄片备用。

4. 准备调味料

将葱姜蒜切成末,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋搅拌均匀备用。

5. 热锅冷油

热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入适量的水,放入盘龙鳝鱼片,加入适量的盐,大火煮开。

6. 小火煮5分钟

然后加入适量的调味料,继续小火煮5分钟,让盘龙鳝鱼的肉质更加鲜嫩。

7. 出锅装盘

将煮好的盘龙鳝鱼装盘,撒上适量的葱花即可。
手撕盘龙鳝的做法图解完成了,这样做出来的盘龙鳝鱼肉质鲜嫩,口感细腻,非常美味。

2. 准备材料

需要准备以下材料:
- 盘龙鳝鱼一条,约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋适量
- 清水适量

2. 清洗盘龙鳝鱼

将盘龙鳝鱼放在清水中浸泡10分钟,去除表面的污垢和血水,然后清洗干净备用。

3. 切鱼片

将盘龙鳝鱼切成薄片备用。

4. 准备调味料

将葱姜蒜切成末,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋搅拌均匀备用。

5. 热锅冷油

热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入适量的水,放入盘龙鳝鱼片,加入适量的盐,大火煮开。

6. 小火煮5分钟

然后加入适量的调味料,继续小火煮5分钟,让盘龙鳝鱼的肉质更加鲜嫩。

7. 出锅装盘

将煮好的盘龙鳝鱼装盘,撒上适量的葱花即可。