川菜黄瓜炒肉做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,深受人们的喜爱。黄瓜炒肉是一道经典的川菜,制作方法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。
黄瓜炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉,200克
- 黄瓜,1根
- 辣椒,2个
- 葱姜蒜,适量
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 白糖,适量
- 淀粉,适量
步骤:

1. 猪里脊肉洗净,切成小块,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜去皮,切成小块,辣椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入猪里脊肉块煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末、辣椒和黄瓜块煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪里脊肉块,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
黄瓜炒肉的做法简单易学,适合初学者尝试。在烹饪过程中,可以适当控制调料的用量,以达到最佳的口感。如果你喜欢川菜,这道黄瓜炒肉是一道不容错过的美味佳肴。