湘菜长豆角炒肉家常做法
配方:
- 长豆角 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将长豆角洗净切段,猪肉切片备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入猪肉片煸炒至变色。
5. 加入豆角翻炒,炒至豆角变软。
6. 加入料酒、盐、生抽、鸡精调味。
7. 加入辣椒段继续翻炒。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
9. 收汁,加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炒豆角时要耐心,不能急于求成,否则豆角容易炒糊。
2. 炒肉时不能太多油,否则容易影响口感。
3. 加入辣椒段后要翻炒均匀,否则会影响口感。
4. 炖煮时要用足够的水,否则容易造成水分蒸发过快,影响口感。