【山城二十二川菜馆干香鸡翅做法】
一、制作流程

1. 鸡翅中洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水,沥干备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡翅中煸炒。
3. 加入适量料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉、清水,大火烧开后转小火焖煮。
4. 焖煮20分钟至鸡翅熟透,肉质软烂,加入干红辣椒段、花椒继续焖煮。
5. 焖煮10分钟至汤汁浓稠,即可出锅。
二、适合人群

1. 适合青少年、成年人、老年人等人群食用,有助于提高身体免疫力。
2. 鸡翅中富含蛋白质,有助于增强肌肉和维持骨骼健康。
三、禁忌

1. 孕妇、儿童、老年人等人群不适合食用鸡翅中,因为鸡翅中中含有较高的脂肪。
2. 鸡翅中也容易感染细菌,因此需要注意卫生,确保制作出来的鸡翅中新鲜、卫生。
四、注意事项

1. 烹饪鸡翅中时,需要掌握好火候,避免过度烤煮导致肉质变硬。
2. 干红辣椒和花椒需要适量添加,以增加香味,但也不要添加过多,以免刺激肠胃。
3. 烹制过程中需要注意卫生,确保制作出来的鸡翅中新鲜、卫生,避免食品安全问题。
五、山城二十二川菜馆干香鸡翅的做法
这道山城二十二川菜馆的干香鸡翅,是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜。通过以上的制作流程,我们可以制作出一道美味、健康的菜肴。