湘菜啤酒煮大虾的做法

配方:
- 大虾 500 克
- 啤酒 500 毫升
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将大虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续翻炒。
5. 加入大虾翻炒均匀。
6. 倒入啤酒,加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,煮开后转小火。
7. 煮至大虾熟透,加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜爱海鲜的人。
注意事项:

1. 煮虾时要掌握好火候,不要煮过头,否则虾肉会变硬。
2. 啤酒煮虾有一定的酒精味道,因此需要适量加入盐、糖和鸡精调味。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适当控制,不要放太多。