扬州是江苏省历史文化名城，这里有许多美食小吃。以下是一份扬州特色美食小吃的详细菜谱，供您参考。 ## 扬州特色美食小吃推荐 ###

1.扬州炒饭 扬州炒饭是扬州最著名的特色美食之一。它由米饭、虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材炒制而成。炒制时需要掌握好火候和时间，口感鲜嫩，香气扑鼻。 制作流程： - 将米饭炒熟 - 加入配料翻炒 - 调味 - 装盘 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合小孩子和老年人 禁忌： - 炒饭时不要加入鸡蛋，因为鸡蛋会影响炒饭的口感 - 炒饭时不要用铁锅，因为用铁锅炒制会影响炒饭的颜色和口感 ###
2. 扬州脆饼 扬州脆饼是一种传统的扬州小吃，由面粉、瘦肉丝、葱花、豆腐皮等食材制成。脆饼口感酥脆，香甜可口。 制作流程： - 将面粉和清水搅拌均匀 - 加入瘦肉丝、葱花、豆腐皮等食材 - 搓成小饼状 - 烤炉烤制 - 装盘 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合小孩子和老年人 禁忌： - 烤制时要避免烤焦 - 脆饼不要吃太多，以免引起消化不良 ###
3. 扬州小笼包 扬州小笼包是扬州最著名的美食之一，它由鲜肉馅、汤汁、面皮等食材制成。小笼包入口即化，汤汁鲜美，口感丰富。 制作流程： - 将鲜肉馅放入面皮中 - 封上口 - 放入蒸笼中 - 蒸熟 - 装盘 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合小孩子和老年人 禁忌： - 小笼包不要吃太多，以免引起消化不良 - 蒸笼时不要太久，以免影响口感 ###
4. 扬州汤包 扬州汤包是一种传统的扬州小吃，由面粉、鲜肉馅、汤汁等食材制成。汤包入口即化，汤汁鲜美，口感丰富。 制作流程： - 将面粉制成皮 - 加入鲜肉馅、汤汁等食材 - 制成小包子 - 蒸熟 - 装盘 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合小孩子和老年人 禁忌： - 汤包不要吃太多，以免引起消化不良 - 汤包时要避免溢出汤汁