川菜中的墨鱼仔是一道备受人们喜爱的家常菜,下面是一份简单的墨鱼仔家常做法。
材料:
- 墨鱼仔 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 辣椒 适量
- 青蒜 适量
步骤:

1. 将墨鱼仔清洗干净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入墨鱼仔,煸炒均匀。
5. 加入生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
7. 最后加入辣椒和青蒜,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 墨鱼仔肉质细嫩,烹饪时间不宜太久,以免影响口感。
2. 加入适量的水,可以让墨鱼仔更加入味。
3. 辣椒和青蒜可以根据个人喜好适量添加。
这是一份简单但美味的墨鱼仔家常做法,希望你能喜欢。