干豆角红烧肉是一道湘菜经典菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是干豆角红烧肉的做法:
材料:
- 猪五花肉 500克
- 干豆角 100克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成块状,放入沸水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 干豆角用清水冲洗干净,备用。
3. 热锅凉油,放入生姜片煸炒出香味,加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 加入干豆角,继续焖煮15分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
干豆角红烧肉是一道美味可口、营养丰富的湘菜经典菜品,适合搭配米饭食用。希望您喜欢这道美食!