粤菜大青菜炒肉的做法
【h21】材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 大青菜(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油适量
【h22】制作步骤:

1. 猪肉丝用料酒、生抽、老抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入大青菜翻炒,加入适量的盐、糖调味。
4. 继续翻炒几下,直到大青菜变软烂,汁液浓稠即可。
【h23】适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和想要减肥的人。大青菜富含维生素C、纤维素等营养成分,有助于增强身体免疫力、促进消化、降低血压和胆固醇等作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的维生素B12。
【h24】禁忌:
孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不建议食用过多。同时,大青菜忌与柿子、螃蟹、鸡蛋、牛奶、洋葱、辣椒、大蒜等食品一起吃。
粤菜大青菜炒肉的做法详细制作步骤如下:

1. 瘦猪肉(切丝)200克
2. 大青菜(切丝)100克
3. 葱姜蒜(切末)适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油适量
【h25】
1. 将猪肉丝用料酒、生抽、老抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入大青菜翻炒,加入适量的盐、糖调味。
4. 继续翻炒几下,直到大青菜变软烂,汁液浓稠即可。
【h26】4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到猪肉熟透。
5. 加入蒜末,继续煮约1-2分钟,直到汁水收干。