藕和鸡爪怎么弄好吃呢 花生莲藕煲鸡脚的做法具体是怎么样
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于藕和鸡爪怎么弄好吃呢和花生莲藕煲鸡脚的做法具体是怎么样的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享藕和鸡爪怎么弄好吃呢以及花生莲藕煲鸡脚的做法具体是怎么样的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧鸡爪可以和什么一起烧
红腰豆跟红豆一样，因为富含铁质、蛋白质，所以也是能补血养颜，提高免疫力的，并且红腰豆与鹰嘴豆一样，血糖高、胆固醇高的人，常吃都能有效控制、降低，在冬天可以多吃也没问题，既能提供热能，也不必担心这也高那也高，减肥人士也要多吃，因为低脂呀！”用料
主料 鸡爪300克红腰豆50克鹰嘴豆50克姜片10克香叶10克香菜10克 辅料 盐3克胡椒粉1克酒30克双豆炖鸡爪的做法
1.各材料，鸡爪清理好，红腰豆、鹰嘴豆提前泡发好，我泡了半天吧
2.取一候锅，煮沸一锅水，把鸡爪放里面，焯水后捞起
3.再另取一锅水，放入姜片
4.把焯过水的鸡爪放锅里，注入酒、盐、胡椒粉、香叶
5.把小火鸡爪煮10分钟左右，把泡过水的红腰豆、鹰嘴豆放里面继续煮
6.待鸡爪煮至软熟，即可，如味道不够可适量再加盐
7.盛出鸡爪豆子等材料，把香菜用手扭碎放里面，即可食用
（用手扭香菜纯属个人喜好，只是觉得这样香点）
藕可以炖鸡汤吗怎么样
藕是可以炖鸡汤的。味道很好。
藕炖鸡汤，是一道简单的家常菜，制作简单，味美营养。
做这道菜，没有太多的烹调技巧。主要在于选材上面。
藕，需要选择比较老的藕，老藕适合炖汤，嫩藕适合煎炒。
鸡，选择一年以上的鸡，这样的鸡适合炖汤，味道香醇。
至于母鸡公鸡看自己的口味，公鸡肉多一些，母鸡油多一些。
导读：莲藕炖鸡，简单的一道家常炖品。
公鸡炖汤，油脂比较少，鸡肉筋道，弹性十足。是我个人比较喜欢的。
母鸡炖汤，油脂丰富，香味浓郁。传统炖汤的首选食材。
下面我就介绍一下莲藕炖鸡的制作过程。
莲藕炖鸡：——准备食材：主要材料：母鸡半只500克、藕300克
主要调料：姜30克、葱20克、大枣六枚
——材料处理：
1、母鸡洗净剁成块。
2、藕去皮洗净切块。3、姜葱洗净，切姜片葱节。——制作流程：1、鸡是不用焯水的。洗干净血沫清水下锅。
2、加上藕块、姜片、葱节。3、加入足量的清水，大火烧开，小火炖2小时。
4、快炖好以后，可以撒几颗枸杞，颜色好看。
——技术要点:
1、鸡的选择是汤美味的关键。
一般来说，六个月以下的鸡适合煎炒，六个月至十二个月的鸡适合烧、焖，十二个月以上的鸡就非常适合炖汤了。
炖汤，母鸡公鸡各有有点，传统的老母鸡炖汤，因为老母鸡油脂丰厚，浓郁的脂香味道让汤香醇无比。
公鸡炖汤，油脂薄一些，但是肉质筋道，弹性十足，肉香一些。
中医上说，母鸡炖汤大补元气，公鸡炖汤大补阳气。从炖汤来说，母鸡公鸡都是非常优质的炖汤食材。
2、藕的选择。
藕是一种传统，常见的蔬菜。具有开胃健脾，补血益心，止渴生津的功效。
炖汤的藕，我们一定选择老藕，老藕炖汤香味浓郁，营养也最强，口感是比较糯面的。嫩藕适合炒藕片、藕丁，脆爽，香甜。
藕容易氧化，切成块要及时下锅，如果还要等一会，可以用清水滴两颗食醋浸泡，可以有效的保持藕块的颜色粉嫩。
疑问解答:1、我们添加大枣枸杞，有特殊功效没有？
答：我这里添加大枣枸杞，仅仅是为了增加颜色，好看，没有特殊功效。
这里再讲一个枸杞配色的小常识：枸杞需要菜品要出锅的时候添加，这样红色的点缀好看，如果炖汤时候添加了枸杞，枸杞会炖烂沉底。
小结：莲藕炖鸡这道汤，是一道滋补汤汁。
鸡汤补气，莲藕补血。两者搭配有非常好的滋补效果。
炖制莲藕炖鸡汤，没有特别的操作技巧，重点在于食材的选择，简单的说就是老鸡老藕，就是一锅美味莲藕炖鸡汤。
花生莲藕煲鸡脚的做法具体是怎么样
莲藕红枣花生鸡脚汤主料鸡脚450克辅料花生适量莲藕适量枣适量姜适量步骤
1.鸡脚洗净，去脚趾甲；
2.莲藕切块；
3.鸡脚焯一下；
4.枣洗净；
5.把花生去皮，和所有材料一起放到高压锅里；
6.开锅小火20分钟，就可以了；
7.煮好了，留出这顿饭的，其他凉凉，放入冰箱，吃的时候再放盐，味道会比较鲜，盐的摄取量也会很少；
8.这个是加了生抽的，老公喜欢。小贴士如果当顿饭吃不了，就不要加盐，凉凉放到冰箱里，吃的时候再放盐，一个是鲜，再个是减少盐的摄取量。
红烧排骨鸡爪的做法
给大家讲解过、红烧排骨、，但从来没讲过鸡子的爪子的做法，，在这里我把它叫的好听些--凤爪。。其实所有肉类做法都类似，不知道你们发现没有，肉类做之前都需要焯水，红烧类都需要先上糖色，这就是共性。鸡爪过水，排骨也过去，锅里熬点糖色，下入鸡爪和排骨，八角，花椒小蚊香，香叶，料酒，生抽，老抽，，锅里翻炒，盐，味精，白糖，高压锅13分钟
好了，关于藕和鸡爪怎么弄好吃呢和花生莲藕煲鸡脚的做法具体是怎么样的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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