擂辣椒炒蛋是湖南菜中一道经典菜品,以其独特的口味和营养价值受到了广大食客的喜爱。下面,我们将介绍擂辣椒炒蛋的做法。
【擂辣椒炒蛋的做法】
材料:
- 鸡蛋 3个
- 擂辣椒 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
2. 擂辣椒洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
4. 加入擂辣椒块翻炒,炒至辣椒变软。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
6. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒。
7. 炒至鸡蛋熟透,加入适量的盐调味即可。
擂辣椒炒蛋的做法简单,口感独特,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
以上就是关于擂辣椒炒蛋的做法介绍,希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于湖南菜的信息,可以查阅相关资料或者咨询专业人士。