湘菜北京烤鸭做法

配方:
- 鸭子一只(约
1.5kg)
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 蜂蜜适量
- 麻油适量
做法流程:

1. 将鸭子去内脏,洗净。
2. 将葱、姜切成段、片备用。
3. 将鸭子内外涂上料酒、生抽、老抽和盐,放入烤箱中烤制约45分钟,翻转鸭子,再烤制约30分钟。
4. 取出鸭子,将蜂蜜、麻油均匀地涂在鸭子皮上。
5. 放回烤箱中,再烤制约10分钟,使蜂蜜充分渗透进鸭子皮内。
6. 取出烤好的鸭子,切成块装盘即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有消化系统疾病的人食用。
注意事项:

1. 烤制过程中不要打开烤箱门,否则鸭肉会干燥。
2. 烤制时间要根据烤箱温度和鸭子的大小而定,以确保鸭肉熟透。
3. 蜂蜜要适量,过多会增加鸭子的热量。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。