湘菜擂椒炒土豆片的做法如下:
材料:
- 土豆 2 个
- 擂椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 土豆去皮,洗净,切成长条状备用。
2. 擂椒洗净,去籽,切成碎末备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入土豆条煸炒至变色。
6. 加入擂椒碎末继续煸炒至擂椒出香味。
7. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味。
8. 继续煸炒至土豆片熟透,即可起锅。
这道菜口感鲜美,酸辣可口,营养丰富,是湘菜中的一道经典菜肴。土豆与擂椒的搭配,不仅使味道更加浓郁,还能增加食欲,促进消化。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到湘菜的魅力。