粤菜韭菜焖豆腐做法详细介绍
韭菜焖豆腐是一道非常受欢迎的粤菜，韭菜和豆腐都是营养丰富的食材，搭配在一起不仅美味还对身体有益。以下是详细的韭菜焖豆腐做法，供您参考。
【材料】
- 豆腐 200 克
- 韭菜 100 克
- 虾仁 20 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【步骤】

1. 豆腐切块，韭菜洗净备用。
2. 虾仁洗净备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾仁煸炒至变色。
6. 加入豆腐煸炒至微黄色。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 加入韭菜，继续翻炒均匀。
9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和对身体有益的人群。
【禁忌】
韭菜虽然营养丰富，但也有些禁忌。例如，韭菜容易引起胃寒和消化不良，如果胃寒或者消化不良，建议谨慎食用。另外，韭菜会促进血液循环，所以心脏病和血液循环患者也应该谨慎食用。
【总结】
韭菜焖豆腐是一道非常美味的粤菜，营养丰富，口感鲜美。豆腐和韭菜的搭配不仅美味还对身体有益。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常食用。