粤菜猪肝枸杞叶汤做法
【h2】
1. 食材准备
- 猪肝：200克
- 枸杞叶：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
【h2】2. 制作过程
(1)将猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生姜片、大葱腌制10分钟。
(2)将腌制好的猪肝放入打散的鸡蛋液中拌匀，使每一片猪肝都裹上蛋液。
(3)将枸杞叶洗净，切成段。
(4)锅中倒入适量水，加入姜片和葱段，煮沸后放入猪肝片，煮至变色捞出。
(5)将煮好的猪肝片放入碗中。
(6)再倒入枸杞叶，煮至软烂。
(7)最后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是心血管疾病、肝病患者和素食者。
【h2】4. 禁忌
(1)猪肝忌与鱼肉、雀肉、鸡蛋、木耳、李子、菊花、茶叶、鲤鱼、糯米、巧克力、牛奶同吃。
(2)枸杞叶有可能引起过敏反应，因此有过敏史的人应慎用。
【h2】5. 总结
猪肝枸杞叶汤是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜汤品，适合各个年龄段的人群食用。制作过程简单，口感清爽，可以增强身体免疫力、保护心血管系统和改善视力。