清汤羊肉是一道川菜,以清淡鲜美、肉质细嫩而闻名。下面是清汤羊肉的做法:
材料:
- 羊肉块,适量
- 生姜,适量
- 料酒,适量
- 清水,适量
- 大葱,适量
- 盐,适量
- 鸡精,适量
- 白胡椒粉,适量
步骤:

1. 将羊肉块用清水洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜切成薄片,大葱切段备用。
3. 取一个干净的炖锅,将羊肉块和生姜、大葱放入炖锅中,加入适量的料酒和清水,烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续炖煮10分钟左右,直到羊肉变得酥软入味。
5. 将炖好的羊肉块盛出,撒上一些葱花即可。
清汤羊肉的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或火锅食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道清汤羊肉。