川菜回锅卤肉的做法大全
回锅卤肉是一道非常受欢迎的川菜,口感香醇,肉质酥软,深受人们的喜爱。下面是一份回锅卤肉的做法大全,供您参考。

1. 准备好所需的材料,包括猪肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等。
2. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。
3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄。
4. 把煎好的猪肉盛出备用。
5. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜爆香。
6. 加入八角、桂皮、香叶和花椒,炒香。
7. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的酱油、糖和料酒,炒匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到猪肉入味。
9. 将煮好的回锅卤肉盛出,装盘即可食用。
以上就是回锅卤肉的做法大全,您可以按照自己的口味和喜好进行微调。回锅卤肉是一道非常美味的川菜,希望您能够喜欢。