海绵绵蛋糕怎么弄好吃，绵绵糕的做法
大家好，海绵绵蛋糕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括绵绵糕的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于海绵绵蛋糕怎么弄好吃和绵绵糕的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
绵绵糕是什么
绵绵糕是一种传统的中式糕点。绵绵糕因为口感柔软细腻而得名。它的原料主要是糯米粉和水，再根据个人口味加入适量的糖和其他配料。在制作过程中，先将糯米粉和水混合均匀，再蒸熟，切成小块，最后沾上椰丝或豆粉等裹上调料，即可食用。绵绵糕是一种营养丰富的点心，富含淀粉质，适量食用也有益于健康。
绵绵糕的做法
用料
橙汁30g（半个橙子的量）
橙屑一个橙子的量
牛奶48g
葵花籽油（或其他味浅油，不建议橄榄油）48g
白砂糖/木糖醇（蛋黄）8g
白砂糖/木糖醇（蛋白）32g
鸡蛋4个
低筋面粉72g
香橙绵绵糕的做法
备料阶段：
准备以上工具；
橙子用盐擦洗外皮，洗净，用刮皮刀刮皮；
橙子切半榨汁；
模具洗净晾干，并放好纸杯；
香橙绵绵糕的做法步骤1
配料阶段：
按配料表分别称量牛奶，葵花籽油，糖（蛋白蛋黄的用量建议分开，可节省后续时间和步骤）；
分离4个鸡蛋的蛋白和蛋黄；
过筛称量好的低筋面粉；
香橙绵绵糕的做法
混合阶段：
分别在蛋黄中加入牛奶，糖，油，橙屑，橙汁；
搅拌均匀；
香橙绵绵糕的做法步骤3
将过筛一遍的低筋面粉再筛一次混合入上面的混合物中；
Z字形混合至无干粉状态，勿打圈以免起筋香橙绵绵糕的做法
打发阶段：
将分离的蛋白分三次加糖打发至小弯钩状态（如不想蛋糕面开裂的厉害可以打发至大弯钩）；
加入几滴柠檬汁会更易打发；
香橙绵绵糕的做法
切拌阶段：
取1/3打发的蛋白加入蛋黄混合物中切拌至匀；
再将以上混合物倒入剩余蛋白中切拌均匀；
入模阶段：
将切拌好的料注入纸杯中，八分满；
烤箱预热160度；香橙绵绵糕的做法步骤7
放入烤箱中层烤制20-25分钟（表面微上色即可）
取出放凉，开吃！
徐州网红绵绵糕做法
配料阶段：
按配料表分别称量牛奶，葵花籽油，糖（蛋白蛋黄的用量建议分开，可节省后续时间和步骤）；
分离4个鸡蛋的蛋白和蛋黄；
过筛称量好的低筋面粉；
步骤3
混合阶段：
分别在蛋黄中加入牛奶，糖，油，橙屑，橙汁；
搅拌均匀；
步骤4
将过筛一遍的低筋面粉再筛一次混合入上面的混合物中；
Z字形混合至无干粉状态，勿打圈以免起筋
步骤5
打发阶段：
将分离的蛋白分三次加糖打发至小弯钩状态（如不想蛋糕面开裂的厉害可以打发至大弯钩）；
加入几滴柠檬汁会更易打发；
步骤6
切拌阶段：
取1/3打发的蛋白加入蛋黄混合物中切拌至匀；
再将以上混合物倒入剩余蛋白中切拌均匀；
步骤7
入模阶段：
将切拌好的料注入纸杯中，八分满；
烤箱预热160度；
步骤8
放入烤箱中层烤制20-25分钟（表面微上色即可）
取出放凉，开吃！
“好绵密”
提拉米苏做法很多，哪种方法比较好吃
说起提拉米苏，与之前分享的黑森林蛋糕一样，也是一款经典甜品，只不过它不是起源于德国，而是意大利的传统名点。首先，我们先对提拉米苏的文化渊源做一个简单了解，后续我会分享它的具体做法和制作注意点，方便大家复制这款经典美食。个人觉得这些美食文化，有时候比美食本身更耐人寻味。当你品尝一款甜品的时候，沉浸在它的文化氛围中，岂不更妙！
提拉米苏的“前世今生”关于提拉米苏有一个美丽的传说，它与“爱情”有关，据说一位士兵即将出征，他的妻子将家里所有的食材做成一道甜品，取名为提拉米苏（Tiramisu），在意大利语中有“带我走”的意思，是一种夫妻间的不舍和眷恋。从此这个故事和提拉米苏这道经典甜品一样被流传下来，继而走出意大利，走向世界各地，成为吃货们舌尖上的美食，更是爱人之间表达情意的最好礼物之一。
“爱我，就带我走！”这爱情的美丽宣言，让无数人为之痴迷；品尝这款甜品时，总能联想到这个美丽的故事，让人动容，滋味更美。
提拉米苏流传至今已经数百年历史，源远流长，也因世界各国甜品流派和口感偏爱的不同，各国各地的做法在细节上也有所不同。
总的来说，它以马斯卡彭芝士为主料，以刷有咖啡酒的手指饼干作为蛋糕体的支撑，制作过程中融入了淡奶油、咖啡、可可粉等食材元素。芝士的顺滑、淡奶油的香醇、咖啡的微苦、可可的浓郁和谐融合在一起，让这个蛋糕的口感更有层次感，可谓是“集大成者”的一款蛋糕；再加上它象征幸福爱情的寓意，让无数吃货为之“痴迷”，而我自然也不例外。
提拉米苏做法很多，哪种方法比较好吃？所谓萝卜青菜各有所爱，经典的美食经过传承，也会根据各国各地甜品师的制作手法和本地人群的口感而进行调整，没有绝对的好和坏。
每个人都可以选择适合自己和家人的做法和口味，但是在总的做法上还是必须传承经典，马斯卡彭芝士、咖啡酒、手指饼干等都是它的重要原料，也是精髓所在。
下面要分享的是我的做法，希望大家喜欢！春暖花开提拉米苏做起来，收获美好，守护爱情和家人！
经典提拉米苏做法（6寸）食材：
【芝士糊部分】
马斯卡彭芝士：250g，淡奶油：150ml，水：75ml，细砂糖：75g，
蛋黄：2个，Kakula咖啡酒：50ml，吉利丁片：3片，
【其他辅料】
可可粉：适量，手指饼干：适量
准备工作：
1、吉利丁片剪成小块，放入冰水泡软，使用前沥干水分，隔温水融化成吉利丁液。
2、马斯卡彭芝士提前拿出，用刮刀分割成小块，室温软化。
制作步骤：
1、蛋黄打发到颜色变浅、浓稠的状态。
2、（煮糖水）水+糖倒入奶锅，中火煮沸即离火。
3、将糖水少量多次倒入蛋黄液中，同时不停的搅拌；糖水倒完以后，继续搅打至温度降至手温。（注意到蛋黄液为浓稠状态，滴落下来的蛋液不马上消失。）
4、蛋黄糊过筛备用。
5、淡奶油打发到6分发（刚出现纹路，有一定流动性）。
6、将软化好的芝士打发至顺滑状态。
7、芝士糊中依次加入蛋黄糊、打发的淡奶油、吉利丁液翻拌均匀。
8、手指饼干刷上咖啡酒，在模具底部铺一层，倒入一半的芝士糊。放入冰箱冷冻半小时定型。
9、再铺上一层刷有咖啡酒的手指饼干，倒入剩余芝士糊。放入冰箱冷藏过夜。
10、用喷枪或热毛巾辅助脱模。脱模后，表面筛上一层可可粉，切块食用即可。
0失败tips：干货看这里1、吉利丁片是提拉米苏凝固的关键，需要提前以冰水浸泡至软，沥干水分，隔水融化成液体（水温不要超过50度，以免影响吉利丁的凝固性能），然后与芝士糊混合使用。如果气温较低时，吉利丁液容易再次凝固，可以隔温水保温。
2、吉利丁片可以用等量吉利丁粉代替，使用方法是用5倍的冰水浸泡，待吉利丁粉吸满水分，隔水融化成液体使用。与吉利丁的区别是无需沥干水分。
3、咖啡酒不要刷的太多，容易造成饼干口感太苦，而且太软，支撑力不足。
4、倒入一半芝士糊后，冷冻半小时，可以防止饼干飘起来，有定型的作用。
5、提拉米苏的制作不拘泥于模具，还可以使用家庭常见的杯子、碗等容器来帮助成型，如果是直接舀着吃，吉利丁片的使用量还可以适当减少，口感会更顺滑哟。
6、家里有宝宝的伙伴，咖啡酒、可可粉的部分可以去掉，因地制宜，按照家人口味来考虑，也是家庭烘焙的魅力之一。
7、不少提拉米苏的配方使用的是生蛋黄，注意必须是可生食蛋黄，这里考虑到国人的饮食习惯，用糖水来将蛋黄液做了一个消毒，吃的更放心。注意加入糖水的速度要慢，同时不停的用打蛋器去搅拌，以免烫熟蛋黄，前功尽弃。
8、6寸适合2-3人食用，如果需要8寸配方，请翻倍制作。如有多出来的芝士糊，不妨做个杯子提拉米苏吧，也非常讨喜哟~
这款经典美味的意大利名点——提拉米苏就做好了，你学会了吗？欢迎喜欢的伙伴拔草制作，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1200个原创回答，目前为止我的回答已获得6031万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海绵绵蛋糕怎么弄好吃和绵绵糕的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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