长沙地道湘菜根做法家常

配方:
- 根菜(比如萝卜、菜心等)
做法流程:

1. 清洗根菜,去掉表面的杂质和泥土。
2. 切成长条状。
3. 烧开水,将根菜放入焯水,煮至变色,捞出沥干备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯过水的根菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和味精,翻炒均匀。
7. 起锅前加入葱花和香菜点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用,特别是家庭聚餐或自己烹饪。
注意事项:

1. 根菜焯水时要煮至变色,否则会影响口感。
2. 炒根菜时要避免过度炒制,以免口感变硬。
3. 加入适量的盐和味精可以增加口感和鲜味。
4. 葱花和香菜可以增添香味,但不要多加。