宋川菜螺做法大全集

1. 川菜螺蛳的做法
2. 炒螺蛳粉的做法
3. 酸辣螺蛳的做法
4. 水煮螺蛳的做法
本文介绍了宋川菜螺的做法大全,包括上述四种做法,供读者参考。
2. 炒螺蛳粉的做法
炒螺蛳粉是一道传统的川菜,以螺蛳粉和炒菜为主料,口感鲜美。以下是一份简单的炒螺蛳粉做法:
材料:
- 螺蛳粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 辣椒粉 适量
做法:

1. 将螺蛳粉煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、辣椒粉腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入煮熟的螺蛳粉翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽调味,继续翻炒几下即可。
3. 酸辣螺蛳的做法
酸辣螺蛳是一道口感清爽的川菜,以螺蛳和酸辣汤为主料,口感鲜美。以下是一份简单的酸辣螺蛳做法:
材料:
- 螺蛳 500 克
- 豆腐 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒面 适量
做法:

1. 将螺蛳洗净,切成小块备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入螺蛳煸炒。
6. 加入适量的酸辣汤烧开,放入豆腐煮至豆腐软烂。
7. 加入青红椒、盐、鸡精、生抽、糖、辣椒面调味,继续煮一会儿即可。
4. 水煮螺蛳的做法
水煮螺蛳是一道口感清淡的川菜,以螺蛳和清淡的汤为主料,口感鲜美。以下是一份简单的水煮螺蛳做法:
材料:
- 螺蛳 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 豆腐 100 克
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
做法:

1. 将螺蛳洗净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 青蒜切段备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入螺蛳煸炒。
6. 加入适量的清水,烧开后放入鸡蛋液,煮至凝固。
7. 加入豆腐煮至豆腐软烂,加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味,继续煮一会儿即可。