川菜黄豆烧大肠的做法
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川菜黄豆烧大肠的做法
【h2】
1. 大肠清洗后切成约3厘米见方的小块,用盐水反复浸泡,直到去除血水和异味。
【h2】2. 将黄豆浸泡在水中约4小时,直到豆子变软。
【h2】3. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜末煸炒。
【h2】4. 加入大肠块煸炒,炒至大肠变色。
【h2】5. 加入泡好的黄豆,继续翻炒,直到黄豆变软烂。
【h2】6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续翻炒。
【h2】7. 加入适量的水,放入砂锅中,大火烧开后转小火炖煮约2小时,直到大肠和黄豆都熟透,汤汁浓稠即可。
【h2】8. 最后撒上葱花点缀即可。
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