1. 【酸辣土豆丝】
酸辣土豆丝是一道经典的川菜,深受大众喜爱。下面是一份详细的酸辣土豆丝的做法,供您参考。
2. 【宫保鸡丁】
宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜,味道鲜美,口感爽脆。下面是一份详细的宫保鸡丁的做法,供您参考。
3. 【麻婆豆腐】
麻婆豆腐是一道经典的川菜,味道麻辣鲜香,深受大众喜爱。下面是一份详细的麻婆豆腐的做法,供您参考。
4. 【蒜泥白肉】
蒜泥白肉是一道非常有名的川菜,口感香醇,肉质细嫩。下面是一份详细的蒜泥白肉的做法,供您参考。
【酸辣土豆丝】
材料:
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 8-10个
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 土豆去皮,切成细丝,用水冲洗,去除淀粉。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 姜切成细末,蒜剁碎备用。
4. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒丝煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
8. 加入干辣椒段,煸炒至辣椒出香味。
9. 加入适量的水,焖煮片刻。
10. 将土豆丝倒入锅中,翻炒均匀。
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1. 汤汁收干后,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。同时,这道菜也非常适合营养不良、肠胃不适的人群。
禁忌:
这道菜虽然美味,但也存在一些禁忌。例如,辣椒用量过多可能会导致消化不良,孕妇和月经期间的女性应避免食用。同时,干辣椒也不能吃过量,以免引起口腔和皮肤刺激。