湘菜茶树菇焖鸭的做法图片
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 茶树菇(约200g)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸭子洗净切小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 茶树菇用温水泡发20分钟,去除杂质,洗净备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入焯水后的鸭子块,加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入茶树菇,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 30分钟后,汤汁浓稠,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸭子肉质细嫩,容易入味,但也需要焖煮时间较长。
2. 茶树菇需要泡发后才能使用,否则口感不佳。
3. 烹制过程中需要适量调味,口味以清淡为主。
4. 饮用热水时,不要同时饮用酒精和咖啡因等刺激性饮料。