黄骨鱼是一道营养丰富、味道鲜美的湘菜。以下是黄骨鱼汤的家常做法,供您参考。
【配方】
- 鲜黄骨鱼 500 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法流程】

1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏,用清水洗净。
2. 将姜切成片,大葱切段。
3. 锅中倒入适量植物油,放入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 加入黄骨鱼,煸炒至两面金黄色。
5. 倒入料酒,煮至鱼变白。
6. 加入生抽、盐和白胡椒粉,继续煮 5 分钟左右。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火煮 10 分钟左右,直到黄骨鱼熟透。
8. 加入适量的鸡精调味,搅拌均匀即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 煮黄骨鱼时,不要加太多水,以免鱼熟透后出现变形的情况。
2. 在烹调过程中,不要加入太多盐,以免影响口感。
3. 烹调过程中不要翻动太频繁,以免鱼腥味散失。
以上是黄骨鱼汤的家常做法和适用人群等相关事项的示例,供您参考。