广州酒店粤菜咖喱鸡做法

咖喱是一种神奇的调味料，可以赋予食物独特的香气和味道，而粤菜咖喱鸡是一道口感鲜美、香气四溢的经典菜肴。下面是一份简单的咖喱鸡做法，供您参考。
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 马铃薯 2 个
- 西红柿 2 个
- 椰浆 1 罐
- 咖喱粉 2 汤匙
- 香叶 2 片
- 肉桂棒 1 根
- 八角 2 个
- 小茴香 1 茶匙
- 红辣椒粉(可根据个人口味添加)
- 盐和黑胡椒适量
- 橄榄油或植物油适量
步骤：

1.将鸡肉洗净，切成小块。
2.将洋葱、大蒜、姜切碎。
3.马铃薯去皮，切成小块；西红柿切成块状备用。
4.在平底锅或炒锅中倒入适量橄榄油或植物油，加热至油热后，加入洋葱、大蒜、姜炒香。
5.加入鸡肉，翻炒至变色。
6.加入咖喱粉、盐和黑胡椒，翻炒均匀。
7.倒入椰浆，加入香叶、肉桂棒、八角和小茴香，煮开后转小火，盖上盖子焖煮10分钟。
8.加入马铃薯和西红柿，继续焖煮15-20分钟，直到马铃薯变软烂，汁液变稠。
9.根据个人口味，可适量添加红辣椒粉调味。
10.最后，将咖喱鸡盛出，可以搭配米饭或面包食用。
注意事项：

1.在加入椰浆时，要小心避免椰浆沸腾溢出，以免烫伤。
2.咖喱粉可以根据个人口味进行调整，增减用量。
3.在烹饪过程中，不要过度翻炒，以免鸡肉炒糊。
广州酒店粤菜咖喱鸡做法简单美味，是您品尝美食的不二选择。希望这份简单的食谱能有所帮助，让您享受美食之旅。