【泡椒笋子炒肉】川菜做法详细菜谱
一、制作流程

1. 将泡椒笋子洗净,切成约2-3cm的段;猪肉切成约
1.5cm见方的小块;姜切成片备用。
2. 热锅凉油,将肉片放入煸炒,待肉片变色后加入姜蒜爆香。
3. 加入泡椒笋子继续翻炒,使其充分熟透。
4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料,继续翻炒均匀。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
二、适合人群
这道菜适合以下人群食用:

1. 高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者;
2. 肝病、肠胃病、免疫系统较弱的人;
3. 孕妇、儿童以及青少年等身体免疫力较弱的人群。
三、禁忌

1. 泡椒笋子本身有一定的酸辣味,但过量食用会对人的口腔、牙齿、舌头等产生刺激作用,容易引起不适。
2. 猪肉属于油腻食品,过量食用容易引起肠胃不适。
3. 这道菜需要高温烹制,因此应注意避免食物中毒。
四、总结
泡椒笋子炒肉是一道辣味十足的川菜,泡椒的酸辣味道与笋子的清爽口感相结合,让人食欲大开。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合各种人群食用。但需要注意的是,泡椒笋子有一定的酸辣味,过量食用会对人的口腔、牙齿、舌头等产生刺激作用,因此应适量食用。同时,猪肉属于油腻食品,过量食用容易引起肠胃不适,因此不应过量食用。