花生芽是一种营养丰富、口感清爽的小吃,湘菜也以其丰富多样的做法而著名。以下是几种常见的花生芽做法:

1. 炒花生芽:将花生芽清洗干净,切成小块,热锅冷油,将花生芽煸炒至微黄,加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒,最后加入盐、糖、生抽调味即可。
2. 煮花生芽:将花生芽清洗干净,加入清水煮至软化,加入盐调味即可。
3. 拌花生芽:将花生芽焯水后捞出,沥干水分,加入蒜末、姜末、干辣椒、酱油、醋、糖、香油拌匀即可。
4. 炖花生芽:将花生芽切成小块,加入清水、姜片、葱段、料酒炖煮1-2小时,加入盐、糖调味即可。
以上是几种常见的花生芽做法,可以根据自己的口味进行调整和创新。无论哪种做法,花生芽的营养丰富、口感清爽,都是值得一试的美食。