大番茄怎么弄好吃大黄豆怎样做才好吃

2024-08-15 08:11:33 作者：模板小编 -

大家好，今天小编来为大家解答大番茄怎么弄好吃这个问题，大黄豆怎样做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

大黄豆怎样做才好吃
西红柿的酸味怎么除去
大家吃过哪种西红柿

（番茄）是觉得最好吃的
怎么让阳台种的番茄长的个头大

大黄豆怎样做才好吃

1、材料：泡发好的黄豆100克，嫩牛肉250克，番茄酱15克，精盐，白糖适量，洋葱25克。

2、把牛肉洗净，锅中放入500克左右的水，烧开后，放入牛肉，煮至八成熟，切成方丁。炒锅内放入油，烧开后放入番茄酱，白糖，翻炒几下，把洋葱洗净，切成丁放入锅中翻炒。炒出香味时放入食盐，牛肉丁，黄豆，翻炒均匀。倒入煮牛肉的汤，烧开后，用文火炖至肉酥豆烂即可

西红柿的酸味怎么除去

感谢邀请。西红柿在我们日常饮食中是不可缺少的一道食材，现在的西红柿很多口感会比较差，吃起来发酸，主要是因为没有熟透的原因，现在很多西红柿是在大棚里面种植的，所以一年四季都能够吃到新鲜的西红柿，但是不是在时令季节下来的西红柿很容易发生酸的情况，说白了就是为了加快西红柿的上市而催熟导致的结果，所以发酸的西红柿尽量少买。尤其是冬天，西红柿都是比较生冷酸硬的，炒菜吃汁也不多，而且是空心的，万一买回家了酸西红柿又不得不去烹饪的话，可以在炒制的过程中加一点白糖中和一下。酸的西红柿不适合打汤喝，做出来汁也不多，而且打出来的汤也会非常清淡没有滋味，所以酸的西红柿建议去炒鸡蛋吃。

说一下具体的制作步骤，首先准备的食材有:

西红柿，鸡蛋，小葱，盐，白糖，鸡精，植物油，白酒。

制作步骤:西红柿清洗干净以后，去掉蒂，然后切成橘子瓣的形状，放入碗中备用。鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，滴入两滴白酒，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋会变得比较松软好吃。把小葱清洗干净以后，葱白部分切成段，葱绿部分切成葱花，放入碗中备用。起油锅，油温五成热，放入鸡蛋液炒香。把蛋液炒成两厘米左右的块状，盛出来，放入碗中备用。锅里再加入少许植物油，加热到六成熟，放入葱白爆香，接着下西红柿煸炒一分钟。加入盐，白糖，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀以后，撒上鸡精，葱花，翻拌均匀即可出锅。这样一道非常好吃的西红柿炒蛋就完成了，加入白糖的西红柿炒蛋，明显的没有了西红柿的酸味，吃起来非常好吃，尤其搭配米饭搅拌均匀以后特别下饭。选择西红柿的技巧:选择西红柿，当然是时令的最好，按照节气自然成熟的西红柿是最多汁好吃的，一般西红柿的成熟时间是在七月份左右，所以要想吃到好吃的西红柿，是不建议冬天去买西红柿的。另外，选择西红柿的时候，从外观上看比较规则，呈圆形，畸形的西红柿不要选择。颜色看上去红得透顶，用手捏上去有点往里凹陷的感觉，不会特别硬。好的西红柿切开以后值非常多，心里被汁液填充满，不会出现空心的现象。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

大家吃过哪种西红柿

（番茄）是觉得最好吃的

我买过一种比较小的有机番茄是我最近几年觉得最好吃的，我们家人也都同意，现在我丈母娘都会让我老婆给孩子买这个……哪怕一斤二十多元。

番茄好不好吃表面上取决于品种，但其实从成分来说，最主要是在于酸和甜的平衡，而且大多数人喜欢的番茄应当是糖和酸都非常浓郁的，这样才味道更好。此外还取决于一些芳香化合物，特别是一些是挥发性化合物，这样可以在番茄切片、咬破之后迅速飘进我们的鼻孔，进而影响我们的感受，类似的体验在你喝啤酒时候也会有。

此外番茄的鲜美也和谷氨酸离子有关，对于提鲜这件事，亚洲靠发酵豆制品、英国靠蘑菇、美国就是番茄酱……谷氨酸在食物中以游离和蛋白质结合这两种形式存在，番茄游离氨基酸浓度能达到140mg/100g，相比之下扇贝也就才159mg/100g，所以有的时候其实番茄加纯净水煮汤就可以很美味了……另外类胡萝卜素的含量也会影响风味。

那为什么现在很多番茄不好吃呢？

从最基本的原理来说，成熟的番茄质地可能会比较柔软，细胞容易破裂，这样细胞中的风味物质就很容易释放到汁液中，味道也就比较，然而很多时候一些地方卖的番茄是为了更容易运输和储藏，这样可以降低成本，所以可能番茄还没成熟或者专门选择细胞壁不容易破裂的品种。另外我还听说过一个规律：橙色或者黄色的西红柿相对于红色的番茄可能酸度会更低一些，而一些绿色、红色混合而成的西红柿，往往味道可能会相对丰富，总之你可以自己去买几个不同的番茄比对尝试。