川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。下面介绍一款元子的家常川菜——宫保鸡丁。
制作流程:
适合人群:

1. 喜欢吃辣的人;
2. 高血压、心脏病、肝炎等肝病患者慎食。
禁忌:

1. 孕妇和小孩不能食用;
2. 食用时应避免食用过多辣椒和姜。
制作步骤:

1. 鸡胸肉切成丁,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色;
4. 加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入适量的生抽、糖、醋、料酒和清水,焖煮10分钟;
6. 加入青椒块翻炒,再加入盐和胡椒粉调味即可。
元子的家常做法川菜——宫保鸡丁,不仅口感鲜美,而且辣而不燥,适合各个人群食用。如果对这道菜感兴趣,不妨自己动手做一做,感受它的独特风味。