大家好，腊肉不用烟熏怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括在农村熏制腊肉时，用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腊肉不用烟熏怎么弄好吃和在农村熏制腊肉时，用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 熏腊肉中途可以熄火吗
2. 腊肉抽真空须不须要：扫食用油
3. 如何熏腊肉才好吃
4. 在农村熏制腊肉时，用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃

熏腊肉中途可以熄火吗

熏腊肉是可以熄火的，我小时候看到过我婶婶做过，她把木材点燃到不容易熄灭的状态，然后把刚从柏树上砍下的柏树枝和叶折成半个手臂的长短，把它们厚厚的覆盖在木材火堆上，柏树是从活树上砍下的，本身就带有水分，不易燃起。

把腊肉腊肠架在火堆上方来用烟熏，晚上睡之前把火熄灭，第二天再重新点燃熏制

腊肉抽真空须不须要：扫食用油

腊肉抽真空不需要扫食用油。扫一些食用油在腌腊肉身上，是为了腌腊制品在保存的过程中，起到与空气相隔绝，其白质含量不哈喇的作用。达到存放的时间更长久一些。

如用保鲜膜，腌腊肉就需要扫一些食用油，这样能起到腌腊肉被食用油保护作用。

但如果抽真空保管腌腊肉，就不一定要扫食用油，将空气抽走，就起到了对腌腊肉不被哈喇的保护作用了。

如何熏腊肉才好吃

我们小的时候，在乡下父母杀年猪，把猪杀好后，把猪肉砍成条方形，每条七至八斤左在，用准备好的花椒八角粉及食盐拌合在新鲜的肉上，然后装进大盆里四至五天，等食盐香料等浸入肉里后，用绳索把它掉在火炕上面，每天在肉的下面烧柴火烤至半月左在即成，做吃的时候，味道还不错，比现在做的腊肉味道好多了。

在农村熏制腊肉时，用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃

在农村熏制腊肉时，用什么材料熏制出来的腊肉好看又好吃？

农村里，以前很多人家里会养猪，所以每当快要过年的时候，就会杀年猪。农夫这边的习俗是在每年的过小年以后才开始杀年猪，那个时候基本上村里有八成以上的人家会杀年猪。杀年猪之后，就会制作很多的腊肉，能够吃上好长一段时间。

关于腊肉的制作，在各地的方法真的是各有不同。比如在农夫的老丈人家，他们是湘西那边，腊肉是在全国都很有名的。而湘西的腊肉和很多地方都有点不一样，那就是他们是新鲜的肉用抹上了盐之后，就直接挂在厨房上头了，然后就每天做饭的时候，烧柴火灶来熏腊肉。所以他们那边是燃烧什么柴火，就是用什么来熏腊肉。

不过，农夫的家乡这边，有很多人家都是用谷糠来熏，但是农夫家里是采用柏树枝叶来熏腊肉！用柏树叶子熏出来的腊肉有一种淡淡的清香，而且色泽还非常的好看。不像其他的材料熏出来的是黑黝黝的！

大家可不要小看了柏树叶子，其虽然在农村里很常见，也很普通。但是却是有药用价值的，可以用于治疗多种原因引起的出血症状，止血效果非常好。而且还可以用于治疗慢性气管炎、烧伤、刀伤等。而用柏树叶子熏制出来的腊肉，不仅有腊肉的香味，而且还有一股树叶的清香，吃一次就会让您印象深刻。如果您今年要制作腊肉，不妨试一试吧。

关于腊肉不用烟熏怎么弄好吃，在农村熏制腊肉时，用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。