湘菜烤黑鱼的正宗做法

配方:
- 黑鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 红椒、青椒适量
做法流程:

1. 将黑鱼去鳞、去骨、去内脏,切成约2.5厘米见方的块,用盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 生姜切成片,大葱切段,红椒、青椒切丝备用。
3. 烤箱预热至200°C,将腌制好的黑鱼块放入烤盘内,撒上生姜片、大葱段、料酒,送入烤箱烤制20分钟。
4. 取出烤好的黑鱼,将青椒、红椒丝摆放在黑鱼上面,再放回烤箱中烤制5分钟。
5. 取出烤好的黑鱼,将汤汁烧开,淋在黑鱼上即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 烤制过程中要定期检查黑鱼的状态,确保其熟透。
2. 烤制的时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整。
3. 青椒、红椒丝可以根据个人口味自由调整。