粤菜海蚌丝的做法
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1. 选用新鲜的海蚌，将其用清水煮至软烂，去除蚌壳和蚌肉中的杂质。
【h2】2. 将蚌肉切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
【h2】3. 将腌制好的蚌丝放入热锅中，加入适量的油煎至两面金黄。
【h2】4. 将煎好的蚌丝盛出，放入碗中备用。
【h2】5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
【h2】6. 加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
【h2】7. 将海蚌丝倒入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
【h2】8. 最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
粤菜海蚌丝是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。将海蚌丝和蚌肉切成细丝，加入适量的调料和汤汁煮熟，口感爽脆，汤汁鲜美。这道菜适合搭配米饭食用，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。