北海美食教程——详细菜谱

一、北海美食介绍 北海是中国广西壮族自治区下辖的一个地级市，位于广西壮族自治区的北部，是中国南方著名的海滨城市之一。北海的美食种类繁多，以其独特的口味和特色而著名，其中最著名的当属北海海鲜和北海特色小吃。

二、北海美食制作流程

1.北海海鲜 北海海鲜以新鲜、口感好而著称，其中最著名的当属北海海鲜粥。 制作流程： 材料： - 虾：500克 - 贝类：100克 - 螃蟹：500克 - 瘦肉丝：20克 - 葱花：适量 - 姜片：适量 - 米粥：500克 步骤：

1.虾去壳去头，洗净备用；贝类洗净备用；螃蟹去壳去头，洗净备用。
2. 将瘦肉丝和葱花、姜片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用。
3. 将米粥倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、清水，大火煮开。
4. 将虾、贝类、螃蟹放入米粥中，大火煮开。
5. 将米粥变稠，加入适量的生抽、淀粉搅拌均匀，放入瘦肉丝和葱花、姜片，搅拌均匀即可。
2. 北海特色小吃 北海特色小吃种类繁多，其中最著名的当属北海糯米糍。 制作流程： 材料： - 糯米：100克 - 猪肉末：100克 - 花生碎：适量 - 芝麻：适量 - 糖：适量 - 水：适量 步骤：

1.将糯米洗净，加入适量的水，磨成糯米浆。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 将花生碎和芝麻混合在一起，加入适量的糖，加入适量的水，磨成花生酱和芝麻酱。
4. 将糯米浆和花生酱、芝麻酱混合在一起，加入适量的盐、鸡精、水搅拌均匀，揉成面团。
5. 将面团分成大小相同的小团，搓成圆形，用针线将糯米团包入花生芝麻馅中，搓成球状。