【川菜炒牛肉的做法】儿童食谱
【适合人群】
儿童、素食者、消化不良者、高胆固醇者、孕妇、老年人等。
【制作步骤】

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、糖、鸡精、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入青椒翻炒几下,即可出锅。
【温馨提示】

1. 牛肉纤维较粗,易嚼不烂,建议先用刀背轻轻敲打一下,使其更松软。
2. 炒牛肉时不要急于加盐,以免牛肉变硬。
3. 煮牛肉时加入一些青椒,不仅可以增加色彩,还可以促进食欲。
【主题词】
川菜、炒、牛肉、儿童、食谱、适合、人群、制作步骤、禁忌、豆瓣酱、糖、鸡精、盐、胡椒粉、青椒。