川菜麻辣基围虾的做法
麻辣基围虾是一道非常受欢迎的川菜,其口感麻辣鲜美,深受人们喜爱。以下是一份麻辣基围虾的做法,供参考。
材料:
- 基围虾 500 克
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 生抽 1/4 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末备用。辣椒和花椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒和花椒炒香。
3. 加入适量的水,放入基围虾,加入盐、糖、生抽、鸡精,料酒,大火煮开。
4. 调小火,继续煮煮约10分钟,直到虾熟透,汤汁浓稠。
5. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
麻辣基围虾做法简单,味道鲜美。在煮虾的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料,调整口感。希望你能够制作出美味的麻辣基围虾!