粤菜大盘菜家常做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合大家庭聚餐。
【制作步骤】

1. 准备好所需食材，包括肉类、蔬菜、海鲜等。将肉类切成块状，蔬菜切成块状，海鲜洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉类煸炒至变色。
3. 加入蔬菜和海鲜翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，继续翻炒。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，让肉类和蔬菜充分入味。
5. 将汤汁收干，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
6. 将大盘菜装盘，将炒好的肉和蔬菜放在盘中底部，再将炒好的汤汁倒在盘子上。
7. 加热蒸锅，将大盘菜放入蒸锅中，蒸20-30分钟，让汤汁入味，大盘菜变得软糯。
【禁忌】

1. 食用时不宜添加过多的辣椒和生姜等调味料，以免影响口感。
2. 食用时不宜添加过多的油脂，以免影响口感和健康。
3. 食用时不宜将大盘菜加热时间过长，以免影响口感和健康。
粤菜大盘菜是一道美味、营养、健康的家常菜肴，适合所有人食用。在制作时需要注意食材的选择、烹饪方法和时间的限制，以确保菜肴的口感和健康问题。